Lam på grill med kartofler som gave

Det er ikke nogen hemmelighed, at en af de bedste ting ved sommeren er grillen. Sidde ude i de lange sommernætter og nyde vin, mad og duften af vandet, pirre mine sanser. Og når Huskokken er udstationeret i sommerhus, bliver det kun bedre. Duften af lammet snurre stadig fra grillen sidste gløder og når der er ro i lejren nydes rødvinen endnu mere i haven med udsigt over Roskilde fjord.

Lammet var irsk men kartoflerne var fra lige henne om hjørnet. Dejlige kartofler på grillen.

Der er ingen opskrift på desserten. Den var meget børnevenlig og rigtig hyggeligt over gløderne fra grillen. Ristet marshmallows over gløderne.

Fremgangsmåde

Marinaden - Hvidløg og rosmarin hakkes groft og røres i olien.

Kødet gnides godt ind i marinaden. Lad den hvile i en times tid og smid den på grillen. Indirekte varme. Er der marinade tilovers i skålen så gem det. Det er svært at sige hvor lang tid den skal ha da det afhænger af størrelse. Men ha et stegetermometer med. Lam er rosa og dejligt ved 65 grader. Efter 20 minutters tid grillen, smører du stegen med resten af marinaden.

Efter ca. 20 minutter smører du lidt mere marinade på.

Kartoflerne i pakke - Kartoflerne vaskes og tørres. Læg dem i grupper á 5-6 stykker på staniol. Smid et fed hvidløg, et par kviste timian og en klat smør over. Tilsæt lidt salt og luk pakken godt.

Smid dem på grillen og lad dem stege i ca. 30 minutter. Lidt mere hvis de er store.

Åbn pakkerne når de er færdige ved bordet. Duften af kartoflerne sammen med hvidløg og timian giver den bedste oplevelse.